Lefse

Ett gäng norska lefser

Ingredienser:

• 2.5 dl filmjölk
• 8dl vetemjöl (varav 1 dl är till utbakning)
• 50g smör
• 0.5dl socker
• 0.5dl ljus sirap
• 1tsk salt
• 1tsk bakpulver
• Kanel, socker, smör till fyllningen

Gör så här:

1. Blanda alla ingredienser i en bunke (smöret ska vara rumstempererat)
2. Knåda till en deg
3. Dela degen i 8 st delar
4. Kavla ut varje del på ett mjölat bakbord till en tunn rund kaka (kavla kakorna på slutet med en kruskavel om du har en sådan)
5. Stek kakorna i en torr stekpanna i nån minut på vardera sida  (det ska bli ljusbruna prickar på tunnbrödet).
6. Låt tunnbröden svalna

Medan tunnbröden svalnar, passa på att göra fyllningen:

1. Blanda smör, socker och kanel till en massa i en bunke
2. Bred fyllningen på tunnbröden ut till kanterna
3. Vik brödet dubbelt och skär i bitar