Gammeldags äppelkaka

Ingredienser:

• 3 ägg
• 2.5 dl socker
• 1 tsk vaniljsocker
• 50 gram smör
• 1 dl mjölk
• 3.5 dl mjöl
• 2 tsk bakpulver
• Lite salt
• 100 gram mandelmassa
• 2 äpplen
• 2 msk smör
• 2 msk socker
• 2 tsk kanel
• Smör och ströbröd till formen

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Smält smör och låt svalna
3. Häll i mjölk i det smälta smöret
4. Vipsa ägg, socker, vaniljsocker pösigt
5. Blanda det smälta smöret och mjölken med äggblandningen
6. Blanda mjöl, bakpulver och salt och rör försiktigt ner det i smeten. (Rör du för mycket blir kakan kompakt och inte lika luftig, dock ska mjölet blandas ut i smeten utan stora mjölklumpar).
7. Skala, kärna ur och skär äpplena i bitar. Stek dem i smör, socker och kanel.
8. Blanda äppelbitarna i smeten och fyll en smord och bröad sockerkaksform
9. Grädda i ca 30 minuter. Prova gärna med en sticka för att se om kakan är klar, den ska inte vara kladdig.

Gott till eftermiddagskaffet!